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Libro electrónico
Policy Brief "Recomendaciones para la consideración del ambiente alimentario doméstico en las intervenciones alimentario-nutricionales"
Informaciones
- Contacto:
- Unidad de Redes Trandisciplinarias
- Teléfono:
- +56 2 2978 2133
- E-mail:
- transdisciplina@uchile.cl
- Autor(es)
- Grupo Trandisciplinario en Obesidad de Poblaciones (GTOP)
- Editorial
- Universidad de Chile
- Año
- 2022
- Valor
- Gratuito
Reseña
En Chile existe un modelo de ambientes alimentarios que considera un conjunto de relaciones e interacciones multidireccionales para comprender cómo estos ambientes influyen en la conducta alimentaria.
El problema que se aborda en este policy brief es la obesidad y sus determinantes, específicamente, la influencia que tiene el ambiente alimentario doméstico en el exceso de peso, dado que se sabe que las decisiones de compra, preparación y consumo alimentario, están mediadas por factores que van más allá de las preferencias y elecciones personales.
Así también, se plantean recomendaciones en políticas públicas de orden más estructural, como leyes que permitan la mejora del ambiente alimentario de abastecimiento y el ejercicio efectivo del derecho a la alimentación.